2月22日「鍋と旬の魚」のお話

ワカサギ釣りは初秋から初冬にかけて楽しめるレジャー。氷結した湖では穴をあけて釣るのですが、寒さと釣る為の根気との闘いが無言にさせるのです。しかし、天ぷらやフライは美味。

身体の芯までポカポカ温まる家庭の味は地方や地域によっていろいろですが、海や大地からの恵みを余すことなく使い切る北関東の郷土料理の「しもつかれ」も、鮭のアラと大根おろしの組み合わせが絶妙で、体も温まる郷土料理。時に、シジミ汁も味が濃厚で今が食べごろかも知れません。