6月25日「梅干しやラッキョウの漬け方」のお話

梅干しは漬けて何年物！とかありますが、カリカリが好き！など個人で好みも湧かれます。

それぞれのご家庭での伝統やお母さんの味など、保存食のイロハがありそうね。シンプルな梅干しは免疫力を高める働きも期待出来て健康志向。最近は食べやすく甘い蜂蜜付けや塩分控え目とか・・・。もちろんラッキョウも健康食材で、昔は薬草としても使われていた滋養食材。

自分であれこれ漬けて楽しんでみたいものです。